Шок-фростер: профессиональное оборудование для шоковой заморозки продуктов

Шок-фростер — это профессиональное оборудование для шоковой заморозки, предназначенное для сверхбыстрого охлаждения и замораживания продуктов при температуре до −35…−40 °С. Основная функция шок-фростера — максимально быстрое проведение продукта через критическую температурную зону, предотвращение образования твердых кристаллов льда. Благодаря этой структуре, вкусу, цвету и питательным свойствам продукции, а также соблюдается высокая санитарная безопасность.

Шок-фростеры широко применяются в пищевой промышленности, HoReCa и на производственных предприятиях, где требуется стабильное качество и стабильное качество продукции.

Преимущества-шокфростеров

• Максимальное сохранение качества продуктов.
  Минимальные потери влаги, сохранение структуры и сочности.
• Равномерная и быстрая заморозка
  Одинаковый результат по всему объему загрузки.
• Продление срока хранения предусматривает
  увеличение сроков годности без консервантов.
• Высокая пищевая безопасность
  . Подавление развития событий и мероприятий.
• Универсальность применения
  Приспособление для мяса, рыбы, птицы, овощей, фруктов, полуфабрикатов и готовых блюд.
• Гибкие режимы работы
  Возможность настройки под разные виды продукции.
• Энергоэффективность
  Современные системы охлаждения снижают эксплуатационные затраты.

Сферы применения шок-фростеров

• Пищевая промышленность — мясо, рыба, птица, овощи, фрукты, ягоды.
• Производство полуфабрикатов — пельмени, котлеты, тесто, готовые блюда
• Кондитерские и пекарни — торты, десерты, кремы
• Рестораны, кафе и HoReCa — заготовка и хранение блюд
• Молочная промышленность — мороженое, кремы, молочные смеси.
• Фермерские хозяйства — сохранение сезонной продукции
• Логистические и распределительные центры — подготовка продукции к транспортировке
• Фармацевтика и медицина — биоматериалы и препараты